喫粗飽之燒霸火烤 @ eD!ToR S!D's BR@!NLoG

好像到歲末這幾個月我就變得很愛吃，除了一餐要吃一碗半到兩碗的飯量以外，那種吃到飽的燒烤店也讓我逮到機會就想去。
也許是截稿的關係，雖然在認知中寫稿子大部分用的是眼、手和腦袋，但實際寫稿的人真的肚子會特別容易餓（至少我調查的公司幾位編輯都是），所以我想...可能...就是因為一個月截了兩本雜誌的關係...吧！

▼ 攏系為丟一啦！我烤的夢寐羊排，我真的超愛羊排，我可以在燒烤店只吃羊排吃到飽。

重點就是「吃」，因為大家決定要找個時間、找個地方發洩一下壓抑已久的食慾，既然有人問到我我當然是二話不說——「燒烤吃到飽就對了」，約翰先生負責資安內容之餘，還很努力的挑出今天要報導的這一家——「燒霸」，因為我們這群編輯是出了名的懶得想去哪吃，尤其是截稿腦袋空空的時候，通常只能像死人一樣的搭電梯到樓下等第一個出聲的提議，那也會是最後的決定！所以不管怎麼說，我們都很感謝約翰的付出！

▼ 店門口長這樣。

燒霸在敦化南路1段160巷53號(請注意160巷是單行道，開車騎車不要從敦化切進去，其實從忠孝走過去不是太遠)，我們在春節前三天去報到，人粉少！。

▼ 菜單。

菜單種類應該還可以吧！該有的沒少，但也沒什麼驚喜就對了。（這就是我說的「吃飽了」）
看別人的blog都說有招待些特別的？我們那天真的是什麼都沒有唷～～

▼ 我們17個人坐了兩桌，以當天人數來看，跟包場時在沒什麼兩樣！

算一算一桌大概是6~8人，整間容納量也許是50人左右。既然下面那圖已經出現了「烤肉夾」，我就要先來嫌一下，因為那個烤肉夾太硬了，夾沒兩下大家手就酸了！

除了夾子，換網子的頻率也讓我們很納悶，剛開始烤五花肉的那一次，馬上就來換網了，害我很高興。結果，從—此—以—後，到回家前，也只再換了一次！

我覺得他們火爐滿妙的，拿夾子翻烤肉時，會覺得熱氣拼命往上衝，就覺得手燙得不得了，其他家沒過這種經驗。

其次，就是我覺得，那個炭呢！實在是應該適時的加一下，不要等客人要求吧！我們常吃野宴這方面都很大方，絕對讓你火力充沛！因為火不夠真的會越烤越沒意思說...

其他的基本設備請繼續往下看...

▼ 也有和式的座位（左邊那個冰櫃是明治），後來變成眾人留影的地方！

▼ 應該是用瓦斯爐烤木炭，我們吃飯的過程中服務生都沒有再加炭火，後來火力狠不足～～

硬體設備看完可以看看軟體了，對了，飯前他們也提供沙拉，可是我實在對沙拉沒興趣！
燒霸的醬料很簡單，醬料的味道算還不錯，至少我會真的想沾來吃；火鍋則沒有提供醬料，湯頭也普通。

▼ 沾醬，應該是烤肉醬+味噌

▼ 除了醬油、味增，還有是蒜末

▼ 火鍋的湯頭很一般，完全沒打算吃它。對我只要吃烤肉！

食材的部分，我就拼命嗑羊排(跟拍照)，所以對羊排比較有心得，羊排沒有很油，不過也因為這樣烤起來稍微乾一點（BLOG頭一張羊排照是翻面馬上拍才拍到冒泡的！）。我覺得「帶骨」是羊排好吃很重要的關鍵，不過今天並沒有覺得特別香，只是，也沒什麼羊騷味就是了。

我覺得還不錯的還有香腸、鱈魚排。五花肉跟柳葉魚同事還頗有微詞 :P

▼ 食材：醃過雞腿排

▼ 食材：鱈魚排、柳葉魚

▼ 食材(香腸、肥腸、羊排、牛肋條)

▼ 食材(草蝦、魚下巴、浦燒鰻、透抽)

▼ 食材，各種五花肉拼盤

▼ 那個網子該換了啊！

其實烤這種大塊一點的肉我有私家的方法，就是第一面一定要烤久一點再翻面，我覺得你如果不停的翻面雖然可能不會焦，但烤肉實在是要烤出那種焦中帶嫩的才是上品，如果像這種燒烤店羊排的厚度，大概烤到上面那一面ㄒㄧㄝv滲出來的時候再翻面就OK，這時大概下面有點點焦，但烤肉網的線條也會烙在肉上，視覺感受極佳！另一面你就可以視自己的喜好決定烤的時間，這樣整個口感拿捏就簡單多了～～。